Klassische BBQ-Sauce — das Grundrezept

Fertige BBQ-Sauce kaufen ist bequem — aber selbst gemachte ist einfach besser. Dieses Rezept ist in 25 Minuten fertig und schmeckt tausendmal besser als alles aus der Flasche. Das Geheimnis liegt im langen Köcheln.

Zutaten

• 400 g passierte Tomaten
• 100 ml Apfelessig
• 80 g brauner Zucker
• 3 EL Worcestershiresauce
• 2 EL Senf
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz, Cayennepfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Topf vermengen und aufkochen. Bei kleiner Hitze 20 Minuten einköcheln, dabei gelegentlich rühren. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.